海椒皮的家常做法（最简单的辣椒酱做法）

步骤：

1.将干辣椒温水浸泡30分钟，让其变软。

2.将浸泡好的辣椒放在案板上，用刀片沿着辣椒的边缘切开，将干辣椒的肉切下，取出辣椒的种子，只留下干辣椒皮。

3.将干辣椒皮放到洗好的锅中，小火翻炒，直到干辣椒皮变得干燥，发黑，放凉。

4.将炒好的干辣椒皮倒入搅拌机中，打成辣椒粉。

Tips:

1. 温水浸泡干辣椒可以使表层的灰色泥沙变软，便于切除。

2. 炒制干辣椒皮的过程应该有耐心，慢慢翻炒，温度不宜过高，以免烤焦。

3. 制作完成的辣椒皮可以再进行研磨，作为辣椒粉使用，便于更好的调味烹调。

做法如下，海椒皮200g，清洗干净，切成小块。

干豆腐200g。切成小块儿，放热水中焯烫一遍，控干水分。

锅内放油。放葱姜末炒些。

倒入干豆腐块儿翻炒。

加入少许五香粉和水，炖煮片刻。

再倒入海椒片儿，加入海鲜酱油，食用盐 少许水淀粉翻炒两下即可。。