苏麻籽炖鸭要炒熟吗（苏麻籽炖老鸭吃了有啥好处）

需要炒熟。
因为苏麻籽有一层硬壳，未炒熟的苏麻籽会导致口感坚硬，影响食用体验。
而炒熟之后，苏麻籽的口感会更加酥脆，炖鸭的味道也会更加入味。
同时，炒熟苏麻籽还有利于释放其中的营养成分，提高食用价值。
因此，在做苏麻籽炖鸭时，首先需要把苏麻籽炒熟，再与鸭肉一起慢炖，这样可以得到更好的食用效果。

是的，苏麻籽炖鸭通常使用苏麻籽作为配料,口感香脆。但由于苏麻籽富含亚麻酸和纤维素,可能会影响其口感和消化。因此,在食用苏麻籽炖鸭时,建议将苏麻籽炒熟后再食用,以免影响口感和消化。炒熟的苏麻籽口感细腻,更容易被吸收。