中式月饼面怎么和普通(普通月饼面怎么和面)

中式月饼面怎么和普通(普通月饼面怎么和面)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-08 09:04:34

中式月饼面怎么和普通

1.水油皮一定要揉出膜,将油心分成五份,色粉先加一点油抹均匀,再和原色的油心揉成团。水油皮也分成五份,松弛10分钟。

2.将五份油心包入水油皮里。将松驰好的面团擀成椭圆形(鞋底状),再卷起,收口粘贴朝下,松弛10分钟。再将松驰好的面皮擀开,卷起来,收口朝下。松弛10分钟。

3.将面团分成两份,切面朝下,擀成圆形。切面为表面,裹入蛋黄豆沙馅,虎口收口,再整理一下造型。

4.新鲜的咸鸭蛋,蛋黄撒上白酒,150度烤5分钟。放凉后裹入豆沙。放入烤箱180度,20一25分钟。新鲜出炉啦。

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