自煮快餐米饭米是咋处理的（快餐店的米饭怎么煮）

自煮快餐米饭的米通常经过特殊处理。首先，米会经过精选和清洗，去除杂质和不良粒。

接着，为了缩短烹饪时间，米会进行预煮或蒸煮处理，使其部分熟化。之后，米会被迅速冷却并干燥，以防止微生物生长。

最后，经过包装和灭菌处理，确保米饭的卫生安全。这样处理后的米在烹饪时只需加热即可，方便快捷。

蒸煮米饭：将选好的优质大米放入专门的蒸煮设备中，利用高温和高压的环境，使米饭在短时间内充分吸收水分，煮熟并保持一定的口感

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冷却和干燥：将蒸煮好的米饭迅速冷却，并在此基础上将其经过干燥处理，以便米饭能够长时间保存，并保持一定的口感和质量。

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真空封装：将经过干燥处理的米饭装入专门的自热米饭袋中，并利用真空封装技术，将空气和杂质排出，保持米饭的新鲜度和口感。

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添加水和加热：在食用时，将自热米饭袋中的水袋挤压，将水倒入自热米饭袋中，再将自热米饭袋密封，等待数分钟后，米饭就能够自动加热，变得热乎乎的，可以直接食用。