黄花鱼腌制晒干的步骤如下：首先，将新鲜的黄花鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状。
接着，用盐、糖、味精和料酒腌制黄花鱼，腌制时间根据个人口味确定，一般为3-4小时。
然后，将腌制好的黄花鱼挂在通风阴凉处，晒干3-5天，直到完全变干。晾干后，即可保存或烹饪。注意在腌制和晾干过程中保持干燥的环境，避免霉变。
海水冲洗干净，放置晒鱼架晾晒至九成干即可
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