包咸粽一斤米放多少盐（包咸粽子10斤放多少克盐）

15克到20克。

一般包咸粽时，需要放盐起调和作用，但是盐不能过多，因为盐有凝固蛋白质的作用，如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失，失去粽子风味，所以一斤糯米放15克-20克盐即可。

盐和米的比例在0.5-1:100 。

包粽子盐和米的比例在0.5-1:100左右就可以了 ， 例如一斤的米 ， 放上1-2勺左右的食盐就可以了 ， 不需要太多 ， 以免导致咸粽子的味道偏咸而破坏整体味道 。