腌糖蒜10斤蒜需要甚么料多少（怎么腌糖蒜一斤蒜多少糖和盐）

腌糖蒜的材料：

- 蒜头10斤

- 白糖1.5斤

- 酱油1.5斤

- 米醋0.5斤

- 盐0.5斤

- 八角、干辣椒、香叶适量

制作步骤：

1. 将蒜头去皮洗净，拍碎成瓣。

2. 将拍碎的蒜瓣放入大碗中，加入白糖、酱油、米醋和一点盐。将材料充分搅拌均匀，让蒜头充分腌制。

3. 将蒜头装入密封的玻璃瓶中，加入八角、干辣椒、香叶等调料，封好瓶盖。

4. 将密封好的瓶子放置于阴凉干燥处，腌制2-3天即可食用。

注意事项：

1. 蒜头必须要拍碎成瓣，这样才能保证腌制均匀，口感也会更好。

2. 蒜头和调料的比例可以根据个人口味适量调整，但是白糖和酱油的比例最好保持在1:1左右。

3. 腌糖蒜制作完成后，一定要密封保存，避免受潮和变质。如果长时间未食用，建议放入冰箱冷藏保存。

准备新鲜的大蒜10斤。盐600克、姜红糖600克、大茴一把、花椒一把，腌糖蒜一定要选用新蒜，腌出来才又脆又嫩、酸甜适口。糖蒜也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的传统腌渍食品。