泡蚕豆怎么炒（泡蚕豆怎么做好吃法大全）

蚕豆冷水一定要浸泡六个小时以上，捞出放入冷水锅中煮开捞出沥干。腊肉切块。红青椒洗净切片。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，倒入腊肉块煸炒一分钟出油后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入蚕豆、红青椒，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、味精、料酒，翻炒五六下，加少许清汤、淀粉水，焖五分钟即可关火出锅。

1、准备食材:猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。

2、蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。

3、大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。

4、下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。

5、蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。