清明果的做法（清明果的家常做法福建）

1、艾草摘嫩叶使用，老的部分也可以不扔，晒干了可以泡脚。

2、摘好的艾草嫩叶用清水洗净。

3、洗净的艾草沥干水，在锅中加入1勺食用小苏打，下艾草焯水至汤汁变色捞出，捞出后放在冷水中浸透。

4、咸蛋上锅水开后蒸15分钟，剥出蛋黄备用，艾草挤干水放入破壁机加600ml清水按果蔬键打成汁，再倒出备用。

5、大碗中加入糯米粉和粳米粉混合均匀，接着加入猪油和食盐，然后少量多次加入艾草汁，边加边用筷子搅匀成面絮状，再用手揉成光面的面团，醒发20分钟。

6、咸蛋黄用勺子压碎，再加熟松仁用擀面杖继续压碎后加入肉松，加入沙拉酱增加湿度，用手揉匀成咸蛋黄肉松馅儿。

7、取适量等份的馅料揉成小团子，一个大约25克左右，同样取适量等份的面团揉圆，揉好的面团要比馅料大，用大拇指将面团压成小碗的形状。

8、放上馅料包裹严实，整理好看一些，接着垫上蒸笼纸放蒸锅中，水开大火蒸20分钟关火。

9、关火后再焖5分钟开盖，皮薄馅多的节气小吃艾草清明果就可以开吃咯。