炒豆沙放豆油可以吗（炒豆沙的正确方法放油不）

可以

作用有几个：①可以防止红豆泥粘锅变糊，形成锅巴，影响豆沙的口感和形状；②加了食用油的豆沙在炒制过程中，颜色变得油光发亮，看起来更有食欲；③豆沙做馅料时，需要用手操作，加食用油可以防止豆沙粘手。