金针菇发黑怎么补救（金针菇焯水发黑咋补救）

二氧化碳浓度、和杂菌感染都有机会使其变黑。防治方法基本有两种：

1、加强恒温恒湿的控制，做好监测，及时调整设备控制培养房内小环境，避免湿度过大引起的顶棚、铁架子水凝滴落所引起的黑变现象；

2、注意操作流程，掌控好无菌操作，出菇前期尽量避免人员进入培养房大范围工作，带入杂菌。

不知道你说的是干的还是湿的，如果是湿的话发黑，肯定是不能吃了，直接扔厨余垃圾吧