开水下锅,小火煮十分钟一般就好了.不放心的话可以用筷子扎一下,一般都能扎透.
除非是注水鸡,一般鸡爪煮十分种都能熟了,而且还不会烂掉.
煮完水后的鸡爪立即捞出,放入事先准备好的冷水里.反复冲洗掉胶质,然后就可以泡在泡椒水里了
其实不小心煮得太烂也没关系,过完冷水以后再放在泡椒水里,放在冰箱一夜,吃的时候口感也不会太差,也会很筋道,只是没有了卖相
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