云香菜怎么择（脱水香菜推荐）

看大小 香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬,而且香菜味会少一些,如果用来炒菜,可以选择这样的。如果用来配菜、提味,建议选择叶多、茎嫩的。

看整体 香菜颜色鲜绿,叶子平整、没有发蔫、没有黄叶和黑叶的,比较新鲜,适合选购。

看根部 香菜是生长在土里的,所以选购时观察根部很重要,要选择根部饱满、没有虫眼、没有腐烂的。

手指甲掐断也可以，用剪刀剪断也可以，留下根还可以从新长出来！