桂林米粉怎么泡桂林米粉怎么泡（桂林米粉的正确泡粉方式）

       事先准备好二两桂林米粉，卤水香油、叉烧肉切片、葱花香菜、酸菜萝卜丝、油爆花生米或黄豆等食材。泡桂林米粉要用60～80℃的热水泡，将米粉放入钢网勺后放入热水中，需要掌握的是水温低时泡久点，高时泡快点，泡好倒到碗里将准备好的食材一一放入拌匀即可开吃。

桂林米粉分干湿两种，湿米粉买回来就可以煮着吃了，干米粉必须先泡发，急着吃的话可将干米粉投入开水中煮几分钟后捞出，再放进冷水里面泡几分钟就变成湿米粉了，不着急的话可将干米粉提前两三个小吋用冷水自然泡发。