豆皮炒绿豆芽的家常做法（豆腐皮炒绿豆芽的山东做法）

1.首先将绿豆芽洗净，沥干水分；

2.豆皮洗净，用热水泡发至软，沥干水分；

3.豆皮切成细丝；

4.豆皮丝和绿豆芽放入平底锅中，加入少许油，用中火炒熟；

5.炒至绿豆芽变软，豆皮丝变得脆爽，即可出锅装盘。

1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。

2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。

3、出锅前加鸡精和盐调味即可。