姜撞奶的做法

食材清单

脱脂奶 250 mL 、 新鲜的生姜汁 18 g 、 白糖 20 g 、 电子食物温度计

烹饪步骤

步骤1

将糖和奶混合并加热至 65 °C。

步骤2

把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁。

步骤3

把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中（不要搅拌，千万不要搅拌）。

最后一步

室温等5-10分钟，如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌。