锅里水开以后要15分钟。取老面用热水泡开。取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。等面发至都是蜂窝状时，加入一点碱面。
小花卷也是发酵面粉做的，你把花卷用盐，小葱做好了，放在锅里大火蒸开了，然后传小火在蒸十五钟左右就可以了！
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