黄豆酱排骨面家常做法（面酱炖排骨正确方法）

主料

排骨适量

辅料

黄豆酱适量

香叶适量

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

步骤1

排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用

步骤2

葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底

步骤3

倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水

步骤4

添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火

步骤5

另起锅烧水，水开下入面条，面条煮熟后捞出放入碗中，淋上排骨酱汁，再放入几块排骨点缀一下，黄豆酱排骨面就做好了

食材清单

排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法步骤：

1，排骨洗净剁成两块。

2，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。

3，准备面条和青菜。

4，腌制好的排骨沾上淀粉，放入油中小火炸至两面金黄。

5，面条放入开水中煮熟，放一点盐。

6，放入青菜烫熟。

7，面条夹出盛在碗里，倒入高汤。

8，放上青菜和炸好的排骨，一碗排骨面就做好了。