1/14 牛肉末，泡发洗净香菇，葱姜末备齐

2/14 香菇切碎，稀黄油，酱油，盐备齐

3/14 黄瓜，胡萝卜洗净切丝

4/14 锅中放入清水，水开下入胡萝卜丝焯水半分钟捞出

5/14 热锅凉油煸香葱姜末，随后下入牛肉末煸炒段生

6/14 倒入少许酱油和盐炒匀

7/14 在倒入香菇碎炒匀

8/14 倒入稀黄酱在添加100毫升温水，小火炸制5-10分钟

9/14 汤汁变少关火点2-3滴香油提味成碗中

10/14 面团用温水和硬面，盖上保鲜膜饧制30分钟-1小时

11/14 用擀面杖擀面放少许薄面重叠上

12/14 然后用刀切成面条抖散，注意别切到手

13/14 放入开水锅中，煮熟面条捞出过凉水

14/14 面条成碗码放蔬菜面码，浇上牛肉香茹酱拌匀面条即可
1 家庭肉酱拌面
食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
【做法】
① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
2 潮式拌面
食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
