香菇蒸肉末怎么做（香菇肉末蒸菜制作方法）

将肉末加入少许盐、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用。

香菇泡软去蒂洗净，切成薄片。

将葱姜蒜切末，放入盐，糖，鸡精，生抽，酱油，料酒，清水拌匀，静置备用。

取一碗或盘子，将腌好的肉末压成圆形在底部。

将香菇片均匀的铺在肉末上。

将调味料淋在香菇上。

将碗/盘上蒸锅内蒸约20分钟或至熟。取出，加葱花即可。

首先，将肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、淀粉搅匀腌制10分钟。

取适量腌好的肉末放入香菇中心，顶上少许姜末、葱花，再用清水泼上一点点，然后入蒸锅蒸15分钟即可。蒸出的香菇肉末色泽金黄，肉质鲜嫩，味道醇厚，让人食欲大开。可用香菇汁淋在蒸好的肉末和香菇上增加口感。建议用软性高的香菇比如秀珍菇、蘑菇，口感更佳。