放少许油。
煎牛排的时候不需要放很多的油，因为本身牛排是不吸油的，如果放太多的话油就会包裹在牛排外面，口感不是特别好。所以如果是用固体的黄油的话，那么只需要硬币大小的一小块黄油来煎制牛排就可以了，如果是用食用油的话，也只需要5ml左右。
煎牛排要20克油，使用菜籽油，加热到180度放入牛排煎。煎牛排具体做法如下： 准备材料：牛肉400g、食盐少许、调和油适量、香菜少许、牛排酱少许
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