冰菜酱汁的调法（拌冰菜调料汁配方）

1、食材：冰菜300克 蒜3瓣 小米椒3个。1.冰菜洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，摘成小段，装盘。蒜3瓣切末，小米椒3个切末。碗中放入蒜末、小米椒末、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、香油半勺拌匀。将调好的酱汁淋在冰菜上即可。

2、冰菜含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。

一、用料 ： 冰草若干 、麻酱 若干 、 蚝油 一小勺 、 蒜蓉辣酱 一小勺 、 砂糖 一小勺 。

二、做法

1、冰草很嫩，清洗的时候需要手轻一些。择好的冰草放入少许盐浸泡。

2.先用少许清水将麻酱搅拌，麻酱 、砂糖、 蚝油、 蒜蓉辣酱 搅拌均匀。

3.将调配好的麻酱淋在冰草上 放入冰箱冰一下口感更好。