清蒸白蟹怎么做（清蒸蟹的正确做法）

1.新鲜的白蟹

2.洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏

3.居然有两种蟹子，这个是紫皮的

4.大多数是这样的花盖子的

5.白蟹有公母（雌雄），这是母（雌性）的，肚子上面的盖子是圆的

6.这个是公（雄性）的，小盖子是尖尖的

7.把这个小盖子剪掉

8.往锅里放的时候白蟹们都夹到一起了

9.放入洗干净的白蟹放到蒸锅

10.大火蒸开锅后6分钟左右，蟹子变红即可，蒸的时候肚子朝上，这样蒸出来的蟹子黄不会流出来

11.制作姜汁：葱姜蒜切末后放到小盘子里

12.加入少许的味极鲜和米醋姜汁就做好了

13.吃的时候蘸着姜汁吃味道特别的鲜美哦

用料

白蟹 

清蒸白蟹的做法步骤

步骤 1

锅内水烧开，把洗净的螃蟹放入锅内烫死，然后用锅铲把螃蟹捞起来放到蒸格上，再把蒸格放入锅内，盖上锅盖，转中火定时蒸7分钟关火，焖一会即可出锅.