蒜蓉老板鱼汁做法（爆鱼汁的正确做法大全）

用料

面条鱼500

蒜蓉辣酱50克

大酱50克

葱100

蒜两头

姜，八角，花椒若干

做法:

1/6 小鱼洗干净，控干

2/6 配料！切好放在一起，备用

3/6 放油100克，中火煎鱼

4/6 煎到两面发黄出嘎嘎

5/6 放醋，酱油，配料，白糖少许

6/6 大火烧开，小火慢顿，成品完成

小贴士

如果做的多，吃不完记得放冰箱里保存

老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟（七八分钟即可），3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。