小肠怎么煮汤（小肠煲汤的正确方法）

主材料：猪小肠

配料：生地 构杞 百合 盐 料酒 蒜姜片

1、煮小肠除油翻面清洗至干净

2、将小肠叠套，

3、小肠焊水：冷水放入小肠蒜瓣、姜片、些许料酒，去腥去浮沫

4、把沾在小肠表皮的浮沫清水冲洗干净

5、小肠、生地、百合一起放入炖锅，加清水炖至软嫩（也可能丢进高压锅，不到半个小时即口）

6、出锅前加入构杞，少许盐调味。

小肠清洗干净，放进开水里过开水去味，再清洗切段。然后放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。高压40分钟。炖好的小肠开盖放点盐。再次烧开，撒上葱末即可。