醪糟冬瓜汤的做法（醪糟南瓜汤的正确煮法）

制作材料

主料：冬瓜500克,羊肉(瘦)350克

调料：香油20克,酱油75克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克

醪糟冬瓜汤的制作过程

1.将冬瓜去皮，去蒂，洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克；葱姜切末备用。

2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内，放入盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲，将水淀粉洒在馅里，再搅拌，最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。

3.将拌好的馅装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上锅蒸熟出屉，放入汤盘内即成。

材料：醪糟，枸杞，小汤圆，红糖。做法：

1，煮锅里放上清水，把洗干净的枸杞放进去，大火开煮，2，水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免沾锅底，煮至汤圆浮起，3，一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花，4，再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可。

5，碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用