1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了
腌制面筋可以增加其口感和味道，下面是一种简单的腌制面筋的方法：
1. 准备面筋：将面筋切成适当大小的块状。
2. 腌制液：制作腌制液，可以根据个人口味调整配料。一般来说，可以使用酱油、料酒、生姜、蒜、五香粉、盐、糖等调味料。根据需要，您还可以添加一些辣椒粉或其他调味料。
3. 将面筋块放入腌制液中，确保每个面筋均匀浸泡在腌制液中。
4. 浸泡时间：将面筋放入腌制液中浸泡，时间可以根据个人口感和喜好而定。一般来说，建议浸泡时间为至少30分钟到几个小时，以便让面筋充分吸收调味料。
5. 腌制过程中可以轻轻搅拌或翻转面筋块，确保每个面筋充分腌制。
6. 腌制完成后，可以将面筋块取出，沥干多余的腌制液。
7. 接下来，您可以根据自己的喜好选择烹饪方法，如烤、煮或炒等。
请注意，以上是一种常见的腌制面筋的方法，您可以根据个人口味和喜好调整配料和时间。在腌制过程中，建议将面筋放入冰箱冷藏，以确保食材的新鲜度和安全性。
