冻帝王蟹的做法（粤菜冻帝王蟹的做法）

用料

熟冻帝王蟹

1只

青椒

1/2个

小红椒

2个

洋葱

1/4个

米酒

葱、姜、蒜

蒸鱼豉油

糖

冻帝王蟹的做法步骤

步骤 1

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熟冻帝王蟹解冻，温水没过蟹身浸泡30min

步骤 2

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剪去蟹腿上刺尖（方便炒好之后抱着啃）蟹腿沿关节剪下。

步骤 3

青椒切块，小红椒切段，洋葱切片备用。

步骤 4

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热锅，加冷油，油热后加姜丝蒜末，炒香后加青椒小红椒洋葱翻炒片刻。

步骤 5

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倒入蟹腿，大火炒，加蒸鱼豉油、糖，炒5min。加葱段、米酒，过1min出锅