凉拌迷糊菜的做法（万能凉拌菜的做法）

凉拌迷糊菜是一道简单又美味的凉菜，制作方法也十分简单。首先将迷糊菜洗净后焯水，捞出沥干水分，切成适当的长度。

接着，倒入适量的酱油、醋、盐、糖、蒜末、香油、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀即可。

最后，将拌好的迷糊菜放入冰箱冷藏一段时间，让其入味后即可食用。这道菜口感爽脆、酸辣可口，是夏天消暑的好选择。

步骤 1

蒜瓣切末，加入凉开水浸泡，放着备用。

步骤 2

麻糊改刀，差不多切成0.5cm厚度，1cm宽的条状，装盘备用

步骤 3

调制料汁，按照以上的调料

步骤 4

辣椒切碎，葱切花，按照以上调料放入碗中调制拌匀，放入泡好的蒜末水，蒜末不用。料汁搅拌均匀后放置五分钟使各种味道均匀。最后料汁倒在麻糊上即可。