糯米粉，酵母，糖混合，用温水和成偏软的面团。我今天用的粉很吸水，大家酌情增减。
表面抹油，盖盖儿醒面20分钟。这时可以把红豆沙馅准备好，分好份一会儿直接包。
醒好的面分成大小均匀的面团，包上红豆沙，封口团圆按扁，别露馅啊。盖保鲜膜再醒5-10分钟。
锅中热油，油温上来后转中小火放入糕团炸制。
勤翻面使其受热均匀，炸制金黄。即可
以下是制作家庭糯米炸糕的简单步骤：
### 材料：
- 糯米粉
- 水
- 糖
- 花生碎或其他喜欢的坚果（可选）
### 制作步骤：
1. **准备工作**：
- 准备一个大碗，在碗中倒入适量的糯米粉。
- 慢慢地往糯米粉中倒入温水，一边倒水一边用手搅拌，直到糯米粉和水混合成面团状。面团的状态应该是软硬适中，不要太湿也不要太干。
2. **调味**：
- 在面团中加入适量的糖，根据个人口味可加多加少。搅拌均匀，使糖完全融入面团中。
3. **加入坚果（可选）**：
- 如果你喜欢吃带有坚果的糯米炸糕，可以在面团中加入一些花生碎或其他坚果碎。将坚果均匀地撒在面团中，并用手轻轻地揉匀。
4. **制作成型**：
- 将调好味的面团用手按压成一个扁平的圆形或长方形，厚度约为1-2厘米。
5. **炸制**：
- 在平底锅中倒入适量的食用油，将油加热至中火。待油热后，将面团放入锅中，小心地用铲子翻动，确保两面都均匀地炸至金黄色。
6. **沥油**：
- 将炸好的糯米炸糕取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
7. **切块**：
- 待炸糕稍微冷却后，用刀将其切成适当大小的块状。
8. **享用**：
- 糯米炸糕可以直接食用，也可以配上一杯热茶或咖啡，享用美味的下午茶时光。
制作糯米炸糕的过程并不复杂，而且口感香甜，非常适合家庭制作。
