炒四季豆家常做法（粤菜四季豆炒五花肉）

1、食材：四季豆、猪肉糜、二荆条、小米辣、大蒜、盐、蚝油、生抽。

2、四季豆去筋洗净沥干，斜着切。

3、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。

4、锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色。

5、倒入二荆条和小米椒翻炒几下。

6、倒入四季豆翻炒。

7、倒入生抽和耗油继续翻炒。

8、然后加入盐糖鸡精翻炒。

9、然后出锅。

步骤1

四季豆去两头撕掉老筋，洗干净沥干水分，用手掰成段。大蒜拍碎。干辣椒切碎。（不吃辣的不加）

步骤2

热锅倒油，七成热倒一勺盐（根据四季豆用量加），晃动油锅融盐，动作快！

步骤3

大火，下蒜泥，再倒四季豆，煸炒至两面微皱，加蚝油。

步骤4

加干辣椒，继续翻炒，沿锅边淋一圈料酒。（更水嫩）出锅前撒点鸡精，盛盘！