腌制剁辣椒是放热油还是冷油（剁辣椒放油的正确方法）

腌制剁辣椒放冷油. 用料: 红辣椒20个、大蒜头20粒、芝麻香油2小汤勺、盐15克 做法 1，选择红辣椒，洗干净后晾干去蒂。

2，把晾干的辣椒切成辣椒碎。3，蒜剥皮切成碎。4，把蒜和辣椒放在一起，加上盐，轻轻地拌匀来，放10分钟左右。5，取一个干净的瓶子，辣椒装进瓶子里用力压得稍微结实一点，倒上芝麻香油盖好盖子。6，腌辣椒碎做好了。