食材：五花肉1000g、葱100g、姜50g、黄酒350ml、酱油200ml、白糖100g
具体操作
步骤1
先把五花肉洗净。
步骤2
放到热水中淖5分钟。
步骤3
捞出来稍晾。
步骤4
切成每块1两半左右的方块。
步骤5
黄酒、酱油、白糖。
步骤6
葱切段，姜切片。
步骤7
先把姜和葱放到砂锅里。
步骤8
再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
步骤9
先倒入黄酒和酱油。
步骤10
再放入白糖。
步骤11
用大火烧开。
步骤12
转小火慢炖2小时。
步骤13
撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
步骤14
锅里放热水，加盖置于蒸笼内， 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
材料：猪五花500克、针蘑100克
配料：食盐适量、一品鲜酱油适量、花椒、八角、桂皮适量、白糖适量、葱段、姜片适量
操作步骤：
1、针蘑清洗干净，在水中泡发2小时备用。
2、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、盐、五花肉一起入锅煮至八成熟，捞出备用。
3、将五花肉切成0.5厘米厚的大片。
4、取烤箱专用器具，下面铺上泡好的针蘑，上面摆好五花肉片，淋上酱油汁。
5、烤箱230度上下火，预热后放入五花肉烤半小时。
6、出锅即可食用。
