怎样保存藕莲藕不变色（白莲藕怎么储存才不会变色）

要保存藕莲藕不变色，首先应该尽量避免接触空气。将藕莲藕切成小块后，可以在水中加入一些醋或柠檬汁，醋和柠檬汁中的酸性物质可以帮助保鲜。

在冰箱中存放是最好的保存方式，但要注意不要将藕莲藕与其他蔬菜或水果混在一起，因为它们会释放出乙烯气体，加速腐烂。

另外，也可以将藕莲藕烫熟或腌制后保存，但调味要轻微，否则会影响其口感。总之，要将藕莲藕保存得新鲜美味，关键在于尽早处理、避免持续暴露于空气和注意分开存放。