鲜笋炒肉正宗做法

食材明细

鲜笋360克、红辣椒、大蒜、肉、盐、鸡精、蚝油各适量。

做法

1、准备好食材。



2、鲜笋加盐焯水，可以去除苦涩味，



3、过凉水，洗干净，



4、切小段，备用。



5、肉切小片用淀粉和油抓匀，



6、起锅烧油，



7、下辣椒和蒜梗炒断生，盛出，



8、留油，下猪肉炒变色，盛出。



9、锅中留油下鲜笋翻炒，



10、鲜笋炒熟后，放入刚才炒好的肉肉和辣椒、蒜梗翻炒均匀，



11、加盐、鸡精、蚝油调味，起锅。