煮肉粽子需要放盐和调料吗（煮粽子里面的水要加点盐吗）

1、煮肉粽子不需要放盐和调料

2、粽子按照口味可以分为两种，一种是甜口的，一种是咸口的，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的，这样能帮助凝固蛋白质。。

需要放。

材料准备：主料：糯米、五花肉适量。调料：酱油、白砂糖、盐25克、料酒、味精。首先将调料和肉混合 调出适合自己口味的酱料，接着准备好粽叶、粽绳，之后将糯米淘干净、沥水备用，把酱料和糯米放一起搅匀、放置30分钟。包粽子：取两片粽叶相叠，折成漏斗状，先加糯米，加至1/3时 放点肉，再盖上糯米，直至填满，最后把剩余的粽叶向上包裹，用绳扎紧粽子 直至捆完所有粽子。煮粽子：将粽子放到锅中，加热水没过粽子，大火烧开直至煮熟，煮熟后闷一段时间。