蒜苔焖鲅鱼做法（烟台酱焖鲅鱼家常做法）

1步、鲅鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。



第2步、鲅鱼切小块。



第3步、不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。



第4步、如果有五花肉最好现在放入，忘了买，直接放葱姜蒜和鲅鱼一起炒香。



第5步、倒入1听啤酒。盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。



第6步、倒入生抽。



第7步、放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了



第8步、蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。

虾酱焖鱼的食材：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、虾酱适量

虾酱焖鱼的做法：

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、虾酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅，虾酱焖鱼就完成了。