烧雪里蕻的做法（正宗梅干菜腌制方法）

1、雪里蕻一斤，用清水浸泡，去除盐味，彻底泡淡，烹饪时再调味。并且把它切成寸段。

2、煮熟的黄豆半斤。

3、野生的麦穗鱼半斤，处理干净，放到油锅里炸制，金黄色时捞出。

4、热锅凉油，一把小米辣炝锅，煸香，放入雪里蕻翻炒，放入黄豆翻炒，加盐适量，加入温水半碗。开大火，放入麦穗鱼。

5、5分钟后，加入13香，翻炒出锅。