不掉色：纯正的五味子蜂蜜质地比较浓稠，多为琥铂色带有自然的光泽，而假五味子蜂蜜多由色素和糖浆勾兑而成，虽然外观颜色能仿造的差不多，但却模仿不了那种自然的光泽，一般要不就是暗淡无光，要不颜色就非常鲜亮。
看看掉颜色的原因是什么,如果是果实破皮果肉上掉色是正常的 ,如果是干果掉色的话就不是很正常了,一般的五味子的鉴别,五味子上边有一层像霜一样的东西,那个东西可以擦掉,但是不会很容易,味道酸,
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