先用碎辣椒，芝麻呛个油，然后再放入生抽，蚝油，蒜末，香菜末，把清炖好的牛腩切成片，蘸上蘸料，可以当一道凉菜喝酒，牛腩肉特别好吃，筋头巴脑还特别嫩，煮熟之后，每天切上点，补充身体所需要的能量。
香菜、香葱、鸡精、味精、香辣酱、烤熟的花生米随意放点，再加入一勺牛腩汤，混合拌匀就是一份蘸料
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