过油面条的正宗做法（油面条的做法和配方）

这是过油面的正宗做法

面粉300g

羊肉150g

辅料：油适量

盐适量

糖适量

味极鲜适量

蚝油适量

番茄酱适量

番茄1个

香芹30g

蒜苗20g

蒜子10g

椰菜200g

洋葱60g，过油肉炒面片的做法具体步骤：1.先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。

2.然后切成小剂子。

3.放入油里浸泡。

4.趁这个时间，把配菜准备一下。

5.处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。

6.然后放入开水锅中。

7.全部做好后，取出过凉，沥干水备用。

8.烧热锅，把羊肉放入煸炒。

9.然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。

10.这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。

11.加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。

12.这时就可以放入过凉的面片翻炒了。

13.炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。

14.炒匀，就可以出锅开吃了，趁热吃。