腌菜怎么不起白沫（腌菜不长白沫的方法）

腌菜要注意二点

第一：腌菜的时候最好多放一点白酒，这样可以起到杀菌的作用，后面也不会起白沫。

第二：菜腌好以后，要随吃随取，要注意取菜的筷子一定要是无水无油的，这样可以避免细菌进去，最好用专门夹菜的筷子，不能乱用。