灌香肠接着晾晒好还是隔天晾晒好(灌香肠怎样晾晒到什么程度放冰箱)

灌香肠接着晾晒好还是隔天晾晒好(灌香肠怎样晾晒到什么程度放冰箱)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-18 18:46:24

灌香肠接着晾晒好还是隔天晾晒好

隔天,一般建议先放2天左右再晒。

很多人在将香肠罐好后就将香肠挂起来晾干,但这种做法是错误的,因为刚灌好的香肠里面的肉泥还没有完全成形,并且腌制也还没有入味,如果直接放在阳光下晾晒,会导致香肠出油,严重还可能使香肠破裂,进而影响食用的口感。

应该先放在露天通风的地方晾干水分,然后隔天再放在10度左右的阳光下晒。

香肠不应该直接晒,因为直接晒香肠很容易出油或导致肠衣爆裂。在晒之前用牙签戳香肠上的气泡,以释放气泡,这样在晒的时候,肉会很紧,味道很好,切的时候不会碎。

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