溧阳鱼头汤的正宗做法（溧阳鱼头汤在哪吃最正宗）

准备材料：千岛湖鱼头一个、山芋粉皮200G、大蒜叶一把、盐适量、菜籽油适量、料酒2勺、生姜6片

制作：

1、将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用

2、粉皮用热水事先泡着备用

3、热锅中倒入冷油

4、放入切片的生姜片

5、将鱼头放入锅中炸至两面泛白

6、放入加了水的汤锅中，中火慢炖

7、炖鱼时加入两勺料酒

8、鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟

9、出锅前撒盐即可

鲶鱼头1个、姜丝5克、葱段5克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉2克

煲汤鱼头汤的具体做法：

1、准备好食材

2、再准备葱段5g

3、起锅烧油，倒入食用油5ml

4、将鲶鱼头放入锅中大火煎2分钟

5、再加入葱段、姜丝，倒入水1L，大火煮沸，加入料酒5g，小火熬煮20分钟

6、在加入盐2g，白胡椒粉2g，搅拌均匀

7、装盘中，出锅食用