米豆腐肉末汤的做法（湖南米豆腐制作视频）

用料

米豆腐 300g，肉末 100克，蒜末 ，小米椒 ，蒜苗 ，豆瓣酱， 生抽 ，老抽 ，盐 糖 ，花椒粉 各适量

做法步骤

步骤 1

将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段

步骤 2

煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干，

步骤 3

起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散，再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，

步骤 4

加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀，

步骤 5

焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅。

豆腐，瘦肉末，香菜，猪油。

调料：

精盐，生抽，调味鲜，胡椒粉，鸡精。

方法：

1、豆腐500克，

2、瘦肉剁成肉泥，

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，

5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，

6、将肉末煮开，捞出浮末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里，

8、放适量的猪油，煮10分钟。

9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。