食品安全温度标准（食品安全冰箱温度标准）

4~60摄氏度是细菌快速繁殖的温度，半成品要按照产品的标准来制作，制作好的半成品或者说成品要保存在60摄氏度以上的保温设备中，来控制细菌的生长，生鲜类的产品应当在4摄氏度以下保存，冷冻产品必须在18摄氏度以下的温度保存。

冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；

而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，

冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。