食品中有哪些新型的加工技术（食品加工技术和食品智能加工技术）

近年来，食品加工技术不断创新发展。其中一些新型的加工技术包括：高压处理技术，通过将食品置于高压环境下，可以杀灭细菌、延长保质期；

超声波技术，利用超声波的机械振动作用，可以改善食品的质地和口感；

冷冻干燥技术，通过将食品在低温下冷冻并脱水，可以保留食品的营养成分和口感；

纳米技术，利用纳米级颗粒对食品进行改性，可以提高食品的稳定性和口感；

脉冲电场技术，通过施加短脉冲电场来杀灭微生物，可以延长食品的保质期。这些新型的加工技术为食品行业带来了更多的选择和创新。