怎样做牛排又嫩又好(在家怎样做牛排更嫩)

怎样做牛排又嫩又好(在家怎样做牛排更嫩)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-21 04:08:12

怎样做牛排又嫩又好

准备一块牛排,室温解冻。常温一小时左右就解冻好了。用厨房纸巾稍微沾一沾,把多余水分去掉。

用六棱梅花转心锤把牛排两面轻轻敲一敲,这样肉质会更嫩更好吃。没有称手兵器的请用刀背,下手轻一些。

把胡椒碎撒在牛排两面,拍匀。当然也不用太匀。

两面抹橄榄油。这里为什么用橄榄油而不是黄油色拉油菜籽油呢,你试一次就知道了,橄榄油配上牛排的香气,绝对是无可替代的。

静置十分钟。对,千万别搞错,不是一小时,不是冷藏一夜,是十分钟!好的牛排不用腌!

放进锅里,每半分钟翻一次面,最多五分钟就又香又嫩。

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