芥菜粥怎么煮芥菜才不会黄（芥菜怎么煮粥要不要焯水）

原料：大米150克、鸭脯肉300克、咸鸭蛋1个、芥菜150克、生姜、食用油5克、精盐0.25克、胡椒粉。

制作步骤：

1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。

2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。

3、将咸鸭蛋的蛋黄取出，切成一块。

4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉煮开，转中火煮约30分钟后放入咸蛋黄再煮片刻。

5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可食用。

1、将芥菜洗净，将芥菜叶子和菜茎分开，将叶子切碎。

2、取一个干净的煮锅，将淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加水，小火慢熬至米粒糯软开花。

3、当白粥煮至较绵绸时，放入芥菜叶、咸蛋，煮开后即可食用。