五花肉烧芹菜（五花肉炒芹菜正确做法）

食材

主料:250g芹菜，100g五花肉

配料:适量油，适量盐，1把腐竹，适量鸡粉，适量葱花，适量八角，适量酱油

制作步骤

1、腐竹提前泡软。泡透。

2、把芹菜和腐竹切段。

3、先把芹菜焯水，然后再过凉水。

4、把油烧热，放八角炒香。

5、放肉煸炒。

6、炒至发白。

7、放葱花炒香

8、放腐竹煸炒。

9、放芹菜煸炒。

10、倒入酱油。

11、出锅前放鸡粉和少许盐。



芹菜要焯水，而且要过凉水，这样做出的芹菜才会爽脆。

五花肉30克，芹菜100克

辅料

葱1段 姜3克 蒜2瓣 料酒6克 生抽6克 盐1.5克 干辣椒2克 食用油3克

步骤1

原料：芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒碎

步骤2

五花肉切片，芹菜切段，将芹菜梗与芹菜叶分开放，葱切豆瓣葱，姜切丝，蒜切碎

步骤3

锅内倒入油，下入五花肉片

步骤4

翻炒至五花肉吐油，加入料酒、生抽，炒匀

步骤5

加入葱、姜、蒜，翻炒出香味

步骤6

加入芹菜梗，翻炒，加入盐炒匀

步骤7

加入芹菜叶，翻炒

步骤8

最后加入干辣椒碎，炒匀，关火出锅